Detergent alcalin spumant cu dezinfectant. Detergent alcalin spumant fara dezinfectant.

Reziduurile sunt reprezentate de grasimi, proteine si saruri minerale care se comporta diferit fata de detergentii folositi. Cel mai des se intalneste grasimea atat pe ambalajele si pe utilajele folosite, cat si pe pardoseli in spatiile de productie. Solutiile alcaline sunt eficiente in masura in care produc o saponificare a grasimii, proces care este favorizat de o temperatura ridicata. O eficienta sporita se obtine insa prin emulsionarea grasimilor cu ajutorul substantelor tensio – active. Acestea se concentreaza la suprafetele de separare intre globulele de grasime si apa, asigurand o dispersie foarte fina a grasimii. Pentru a contribui la o buna emulsionare a grasimii, solutia folosita trebuie mentinuta intr-o stare de agitatie intensa.